Ayuno intermitente: qué dice la ciencia
El ayuno intermitente se vende como fórmula mágica, pero la evidencia es más sobria. Te explicamos qué es, para qué sirve realmente y para quién no es buena idea.
Qué es
No es una dieta, es un horario de comidas. Consiste en concentrar la comida en una ventana y ayunar el resto. Los formatos más comunes:
| Método | En qué consiste |
|---|---|
| 16/8 | 16 h de ayuno, 8 h para comer (el más popular) |
| 5:2 | 5 días normales y 2 con muy pocas calorías |
| Comer-parar-comer | Ayunos de 24 h una o dos veces por semana |
¿Adelgaza más que otras dietas?
La respuesta honesta: no por sí mismo. Los estudios muestran que, a igualdad de calorías, el ayuno intermitente adelgaza más o menos lo mismo que una dieta normal con déficit. Funciona para quien, al tener menos horas para comer, acaba comiendo menos. Su ventaja es la sencillez, no una magia hormonal.
Posibles ventajas e inconvenientes
- A favor: a algunas personas les resulta fácil (menos decisiones, no desayunar), y puede mejorar la relación con el picoteo.
- En contra: puede provocar hambre, irritabilidad o atracones al romper el ayuno; y dificulta llegar a la proteína si la ventana es muy corta.
Quién debería evitarlo
No se recomienda en embarazo o lactancia, en personas con diabetes que usan insulina, con antecedentes de trastornos de la conducta alimentaria o en menores, salvo indicación profesional. Ante dudas, consulta antes de empezar.
Preguntas frecuentes
¿El ayuno intermitente adelgaza más?
No por sí mismo. A igualdad de calorías, adelgaza de forma similar a una dieta normal con déficit. Ayuda a quien, con menos horas para comer, termina comiendo menos.
¿Puedo tomar café o agua en el ayuno?
Sí. El agua, el café solo y las infusiones sin azúcar no rompen el ayuno en la práctica y ayudan a sobrellevar el hambre.
¿Es seguro para todo el mundo?
No. Conviene evitarlo en embarazo, lactancia, diabetes con insulina, antecedentes de trastornos alimentarios o en menores, salvo que lo indique un profesional.